Рекомендации по употреблению «уличного фастфуда»

Управление Роспотребнадзора по железнодорожному транспорту информирует о вступлении в силу с 1 января 2021 года санитарно-эпидемиологических правил СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32.

Новыми правилами допускается реализация уличной еды быстрого приготовления (шаурма, кебабы, шашлыки, бургеры и др.) при соблюдении следующих условий:

— павильон (палатка, тент и прочее) подключен к сетям водопровода и канализации, обеспечен холодильным оборудованием для хранения полуфабрикатов, с запасом одноразовой посуды и столовых приборов;

— полуфабрикаты изготовлены в стационарных предприятиях общественного питания;

— жарка полуфабрикатов осуществляется непосредственно перед реализацией;

— хранение салатных наполнителей для приготовления шаурмы, полуфабрикатов  выпечных изделий с мясной начинкой в условиях охлаждения;

— использование чистой санитарной одежды, маски, перчатки, для соблюдения правил личной гигиены оборудованы раковины для мытья рук, мыло,  одноразовые полотенца и кожные антисептики;

—  для профилактики новой коронавирусной инфекции COVID-19 покупатели используют маски и соблюдают социальную дистанцию.

Важно помнить, что уличная еда быстрого приготовления может стать источником кишечных заболеваний и отравлений. Пряности и специи могут использоваться для маскировки неприятного запаха, а термическая обработка изделий не всегда устраняет опасность для здоровья.

Если вы сомневаетесь в свежести и доброкачественности приобретенных пищевых продуктов, вы имеете право отказаться от покупки, и вам обязаны заменить продукцию или вернуть ее стоимость в денежном эквиваленте.